mirjam
odla ihop tanto
Till långbordet hade Mirjam med en potatissallad och gav oss en berättelse som både bottnar i barndomens mat och i potatisens betydelse i Sveriges historia. Och hon berättar: "Jag är uppvuxen med husmanskost; kött eller fisk och potatis. Potatis fanns alltid med, den var liksom grunden. I min uppväxt var det främst kokt potatis, ibland potatismos.
Som barn önskade jag rätter med ris och pasta och det hände ibland, men det återgick snabbt till husmanskost.
Potatisen har blivit basen även i min matlagning. Min främsta vardags-favorit är nog klyftpotatis tillsammans med andra rotfrukter så som palsternacka och morot i ugn. Vid festliga tillfällen tycker jag om att laga potatissallad."
