Recept Inlagda päron

Ingredienser
5-6 päron
3 dl vatten
3 dl socker

Gör så här:

• Skala päronen. Om de är stora kan de halveras och kärnas ur.
• Koka sockerlagen, tillsätt smaksättning om du vill (se nedan)och lägg i päronen. Låt dem koka tills de nästan är mjuka. Låt dem ligga kvar i lagen tills lagen har svalnat. (De fortsätter mjukna medan de ligger i den heta lagen och kallnar.)
• Lägg päronen i rena glasburkar, häll på sockerlagen och skruva på locket. Låt kallna och förvara svalt.

Smaksättning
Päronen kan smaksättas med till exempel en bit kanel, en halv vaniljstång, några stjärnanis, lite skivad ingefära eller en nypa saffran. Lägg i så fall i smaksättningen från början och låt koka med i lagen.

Veine berättar mer om sin farmor, hennes trädgård och traditioner - läs mer här > 

TILLBAKS TILL LÅNGBORDSTURNÉ RÖDA LINJEN